熊本の観光情報が集まる「くまもと観光キャンペーンブログサイト」です。
熊本を楽しむ旬の情報、みなさんからのくちコミ情報をお届けします。

くまもとは“麺どころ”でもある。 かつて大陸から渡ってきた麺。阿蘇山麓で育ったそばから作られる味わい深い日本そば。工夫をこらしたラーメン。昼飯、夕食、夜食に。くまもとが誇る四大麺をどうぞ。そのほかにも、馬肉や辛子れんこん、名物ご飯などの料理が目白押し。

★熊本ラーメン
こってりとしたとんこつに、揚げにんにくを載せて食べるのが熊本ラーメン。各店で工夫されたスープがやみつきに。豚骨の臭みがなく、食べやすい。
元祖熊本ラーメン こだいこ (map1)
●住所　熊本市花畑町13-11パワーズビル1F
●TEL　096-352-2059
味千拉麺 (map2)
●住所　熊本市水前寺6-20-24（本店）
●TEL　096-384-4433

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★玉名ラーメン
熊本ラーメンとはやや異なる味わい。熊本ラーメンのルーツといわれる個性的なスープがからむ麺がおいしい。
桃苑 (map3)
●住所　玉名市繁根木官有無番地
●TEL　0968-72-2575

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★天草ちゃんぽん
長崎と船によって結ばれていた天草は、その昔からちゃんぽんが伝わり、盛んに食べられていた。魚介類がたっぷり入っ た具を載せて。
みよし食堂 亀川店 (map4)
●住所　天草市亀場町亀川1603-1
●TEL　0969-22-6139

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★太平燕（タイピーエン）
熊本に移住した華橋の人たちが考案した春雨を使ったヘルシー麺料理。魚介類に野菜と卵など具だくさんでおいしい。
紅蘭亭 (map5)
●住所　熊本市安政町5-26
●TEL　096-352-7177

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熊本と言えば辛子れんこん！
肥後細川藩主のために作られた栄養食が辛子れんこん。辛子味噌を詰めて、油でほどよく揚げた熊本の味。ご飯のおかずにもよく、酒のつまみにはもってこい。
お問い合わせ
熊本県物産振興協会　096-353-1168

だご汁
阿蘇の家庭料理を代表するだご汁。だごとは、小麦粉をこねた団子のこと。どこかほっとする味。
山賊旅路 (map6)
●住所　阿蘇市黒川2127
●TEL　0967-34-2011

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たかなめし
阿蘇の自然のなかで育った高菜とご飯を混ぜ合わせたたかなめし。だご汁と並ぶ、阿蘇のおふくろの味だ。
元祖たかめなし あそ路 (map7)
●住所　阿蘇市的石1476-1
●TEL　0967-35-0924

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田楽
農家の五穀豊穣祈願の踊り、「田楽舞い」から由来。芋などに味噌を付けて、炭火でじっくりと焼き上げる。
高森田楽の里 (map8)
●住所　阿蘇郡高森町大字高森2685-2
●TEL　0967-62-1899

太麺と地鶏を使った特別メニューをキャンペーン期間中に提供。各店こだわりのそばをご賞味あれ。


職人の手によって心を込めて作られる阿蘇そば

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もっちりとした極太の麺に、とろりとしたあんかけスープがからんでおいしい。
撮影協力店
吾亦紅～われもこう～
地鶏あんかけ極太そば 1400円（税込）

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地鶏にもしっかりと味が染み込んでいて、甘みの強いスープで心が落ち着く。
撮影協力店
手打ちそば 巴
地鶏そば　1350円（税込）

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県内のラーメン店、郷土料理店、そば屋、馬肉料理店でさまざまなサービスを実施。詳しくはクーポンページを参照く ださい。

今や熊本を代表する馬肉を使ったさまざまな料理が登場。
馬肉はりはり鍋
馬骨からとったダシ汁に薄く切った馬肉と野菜を入れて、煮立ったらポン酢につけてさっぱりといただく。熊本ならではの鍋だ。

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馬にぎり
極上の霜降り馬刺しを贅沢に使った馬にぎり。脂ののった馬肉の甘みと酢飯がよく合う。熊本だから楽しめる極上の変わり寿司。

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馬ステーキ
やわらかく、クセがなく、意外にあっさりとしていて食べやすい。肉の旨みを引き出す料理方法だ。栄養価も高く、活力がつく。

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馬串
串に刺してほどよく焼き上げた馬肉を、ビールを片手に豪快に食べたい。旅の夜に最適な“お気軽”ご当地グルメの決定版。

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馬ホルモン
馬の脂肪は良質で栄養価が高く、カロリーが低い。ホルモンを特製のタレで焼き上げたホルモン焼きや煮込みでどうぞ。

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馬刺し
馬肉料理の定番、馬刺し。特産地・熊本で食べる馬刺しはさらに美味。おろしショウガやネギ、にんにくを薬味に、しょう油につけて。

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